ESFERIFICACIONES DE ALBARIÑO
Sin olvidar nuestro gusto por lo tradicional, pero con el anhelo de llegar a nuevos productos y a técnicas innovadoras, después de 18 meses de ensayos, llegamos al diseño y realización de un producto único, sorprendente para los paladares que lo prueban: nuestras esferificaciones de albariño, elaborado a partir de nuestro vino Celeirós de Barcela, a través de un complejo proceso de esferificación.
MARIDAJE
Este producto está compuesto por pequeñas esferas rellenas de vino albariño que al masticarlas explotan en nuestro paladar inundando de aromas y sabores propios de nuestro magnifico vino, maridando perfectamente con platos como las ostras frescas, la merluza, el queso de tetilla tradicional, las galletas marineras con paté de nécora… y con todo lo que te puedas imaginar.
